Різдвяна індичка: запікаємо в духовці
Індичка, запечена в духовці цілком ― одне з традиційних страв різдвяного столу в багатьох країнах світу. Ми розповімо про рецепти запікання індички в духовці цілком.
Запечена індичка ― це класика у Франції, Іспанії, Ірландії, Греції, Великобританії, Білорусії, Вірменії. Це красиве, ошатне, смачне і корисне блюдо, тому традицію його приготування до Різдва цілком можна взяти на замітку тим, хто знаходиться в пошуку нових страв для святкового столу.
Приготування різдвяної індички, загалом-то, не вимагає інших знань, крім як знання особливостей приготування індички в цілому. Її можна фарширувати різними начинками, витримувати перед приготуванням у різних маринадах, подавати з будь-якими гарнірами ― результат незмінно буде одна: при правильному приготуванні ви отримаєте смачне, ситне і дуже красиве блюдо.
Ми розповімо про декілька простих та найсмачніші рецепти запікання індички цілком у духовці.
РЕЦЕПТ ЗАПІКАННЯ ІНДИЧКИ ЦІЛКОМ З ВЕРШКОВИМ МАСЛОМ
Знадобиться: 1 тушка індички, вершкове масло, перець чорний мелений, розмарин, сіль, рослинна олія, цибуля ріпчаста.
Як запекти індичку цілком у духовці. Тушку підготувати, помити, просушити, розм'якшити вершкове масло, перемішати його з перцем, сіллю і розмарином. Акуратно відтягуючи шкіру, відокремлювати її від м яса і просовувати між ними масло ― зробити це по всій поверхні тушки. Щоб шкіра не рвалася, індичка повинна бути кімнатної температури. Всередину індички покласти цілу цибулину, надрізану хрест-навхрест. Обмазати тушку рослинною олією, щільно загорнути у фольгу, покласти в розігріту до 140 градусів духовку і запікати 3-3,5 рік. Потім фольгу прибрати і запікати індичку ще 1-1,5 рік.
Цей простий спосіб запікання дозволяє приготувати дуже смачне блюдо, яке сподобається всім любителям м яса птиці і не тільки! Індичка виходить дуже ніжною і соковитою.
РЕЦЕПТ ІНДИЧКИ, ФАРШИРОВАНИЙ ГРИБАМИ І КАРТОПЛЕЮ
Знадобиться: 1 тушка індички середня, 1,5 кг картоплі, 300 г свіжих або 100 г сушених грибів будь-яких, 100г сметани, 1 цибулина, чебрець, рослинна олія, спеції (мускатний горіх, коріандр, карі), сіль.
Як запекти цілком індичку, фаршировану грибами з картоплею. Відварити картоплю До напівготовності, якщо використовуються сушені гриби замочити їх, свіжі ― нарізати. Подрібнити цибулю і разом з грибами на олії обсмажити до зарум'янювання, влити сметану, тушкувати 5 хв, помішуючи. Покласти підготовлену індичку на спинку, нафарширувати її нарізаною картоплею і грибною сумішшю, викладаючи їх чергуючи. Зашити отвір товстою ниткою так, щоб дірочок не залишалося. Перемішати всі спеції в мисці, додати 6 ст. л. рослинного масла, знову перемішати і натерти індичку. Ніжки птиці зв'язку зв'язати ниткою зробивши їх хрест-навхрест ― так буде компактніше. Викласти індичку в глибокий лист, розкласти навколо залишився картоплю, запікати близько 1,5 рік в розігрітій до 180 градусів духовці.
Останній рецепт, про який ми розповімо, самий святковий.
РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАНОЇ ІНДИЧКИ З ЯБЛУКАМИ, АНАНАСАМИ І СІРОМ, ЗАПЕЧЕНА ЦІЛКОМ
Потрібно: 1 індичка вагою близько 9кг, 30г оливкової олії, 2 головки часнику, спеції (мускатний горіх, каррі, орегано, майоран, чорний перець, сіль, для начинки ― 300 г свіжих/консервованих ананасів, 100г сиру, 4 яблука, 4-5 зубчиків часнику, ? лимона, 2-3 гілочки базиліка, 2 ст. л. майонезу, спеції (мускатний горіх, прованські трави, орегано, майоран, чорний перець, сіль).
Як приготувати святкову індичку з яблуками. Індичку промити зсередини і зовні, обсушити. Пропустити часник через прес, влити 30г оливкової олії, додати всі спеції для маринаду, перемішати, залишити на 15-20хв, потім обмазати індичку зсередини і зовні, помістити її у великий пакет і на ніч прибрати в холод. Очистити зубчики часнику, альо не нарізати, базилік порубати, ананаси нарізати кубиками, нарізати великими шматочками сир, скласти все у глибоку ємність, поперчити, посолити, приправити спеціями. Яблука очистити і нарізати на 8 частин, кожну часточку розрізати впоперек навпіл, додати до решти продуктів для начинки, політи соком лимона, додати майонез, перемішати, нафарширувати індичку. Герметично загорнути індичку у фольгу, складаючи разом кілька аркушів. Поставити в розігріту до 250 градусів духовку, запікати півгодини, зменшити нагрів до 180 градусів, запікати до готовності, за 30 хв до готовності розгорнути фольгу, політи птицю виділився соком, поставити в духовку, нагрівання її до 200 градусів і запекти ще до рум'яної скоринки, дістаючи кожні 5 хв і поливаючи соком.
Готуйте смачні святкові страви для своїх близьких і родичів, радуйте їх своєю любов'ю та турботою і отримуйте компліменти за свої кулінарні таланти! Успіхів у приготуванні!
Запечена індичка ― це класика у Франції, Іспанії, Ірландії, Греції, Великобританії, Білорусії, Вірменії. Це красиве, ошатне, смачне і корисне блюдо, тому традицію його приготування до Різдва цілком можна взяти на замітку тим, хто знаходиться в пошуку нових страв для святкового столу.
Приготування різдвяної індички, загалом-то, не вимагає інших знань, крім як знання особливостей приготування індички в цілому. Її можна фарширувати різними начинками, витримувати перед приготуванням у різних маринадах, подавати з будь-якими гарнірами ― результат незмінно буде одна: при правильному приготуванні ви отримаєте смачне, ситне і дуже красиве блюдо.
Ми розповімо про декілька простих та найсмачніші рецепти запікання індички цілком у духовці.
РЕЦЕПТ ЗАПІКАННЯ ІНДИЧКИ ЦІЛКОМ З ВЕРШКОВИМ МАСЛОМ
Знадобиться: 1 тушка індички, вершкове масло, перець чорний мелений, розмарин, сіль, рослинна олія, цибуля ріпчаста.
Як запекти індичку цілком у духовці. Тушку підготувати, помити, просушити, розм'якшити вершкове масло, перемішати його з перцем, сіллю і розмарином. Акуратно відтягуючи шкіру, відокремлювати її від м яса і просовувати між ними масло ― зробити це по всій поверхні тушки. Щоб шкіра не рвалася, індичка повинна бути кімнатної температури. Всередину індички покласти цілу цибулину, надрізану хрест-навхрест. Обмазати тушку рослинною олією, щільно загорнути у фольгу, покласти в розігріту до 140 градусів духовку і запікати 3-3,5 рік. Потім фольгу прибрати і запікати індичку ще 1-1,5 рік.
Цей простий спосіб запікання дозволяє приготувати дуже смачне блюдо, яке сподобається всім любителям м яса птиці і не тільки! Індичка виходить дуже ніжною і соковитою.
РЕЦЕПТ ІНДИЧКИ, ФАРШИРОВАНИЙ ГРИБАМИ І КАРТОПЛЕЮ
Знадобиться: 1 тушка індички середня, 1,5 кг картоплі, 300 г свіжих або 100 г сушених грибів будь-яких, 100г сметани, 1 цибулина, чебрець, рослинна олія, спеції (мускатний горіх, коріандр, карі), сіль.
Як запекти цілком індичку, фаршировану грибами з картоплею. Відварити картоплю До напівготовності, якщо використовуються сушені гриби замочити їх, свіжі ― нарізати. Подрібнити цибулю і разом з грибами на олії обсмажити до зарум'янювання, влити сметану, тушкувати 5 хв, помішуючи. Покласти підготовлену індичку на спинку, нафарширувати її нарізаною картоплею і грибною сумішшю, викладаючи їх чергуючи. Зашити отвір товстою ниткою так, щоб дірочок не залишалося. Перемішати всі спеції в мисці, додати 6 ст. л. рослинного масла, знову перемішати і натерти індичку. Ніжки птиці зв'язку зв'язати ниткою зробивши їх хрест-навхрест ― так буде компактніше. Викласти індичку в глибокий лист, розкласти навколо залишився картоплю, запікати близько 1,5 рік в розігрітій до 180 градусів духовці.
Останній рецепт, про який ми розповімо, самий святковий.
РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАНОЇ ІНДИЧКИ З ЯБЛУКАМИ, АНАНАСАМИ І СІРОМ, ЗАПЕЧЕНА ЦІЛКОМ
Потрібно: 1 індичка вагою близько 9кг, 30г оливкової олії, 2 головки часнику, спеції (мускатний горіх, каррі, орегано, майоран, чорний перець, сіль, для начинки ― 300 г свіжих/консервованих ананасів, 100г сиру, 4 яблука, 4-5 зубчиків часнику, ? лимона, 2-3 гілочки базиліка, 2 ст. л. майонезу, спеції (мускатний горіх, прованські трави, орегано, майоран, чорний перець, сіль).
Як приготувати святкову індичку з яблуками. Індичку промити зсередини і зовні, обсушити. Пропустити часник через прес, влити 30г оливкової олії, додати всі спеції для маринаду, перемішати, залишити на 15-20хв, потім обмазати індичку зсередини і зовні, помістити її у великий пакет і на ніч прибрати в холод. Очистити зубчики часнику, альо не нарізати, базилік порубати, ананаси нарізати кубиками, нарізати великими шматочками сир, скласти все у глибоку ємність, поперчити, посолити, приправити спеціями. Яблука очистити і нарізати на 8 частин, кожну часточку розрізати впоперек навпіл, додати до решти продуктів для начинки, політи соком лимона, додати майонез, перемішати, нафарширувати індичку. Герметично загорнути індичку у фольгу, складаючи разом кілька аркушів. Поставити в розігріту до 250 градусів духовку, запікати півгодини, зменшити нагрів до 180 градусів, запікати до готовності, за 30 хв до готовності розгорнути фольгу, політи птицю виділився соком, поставити в духовку, нагрівання її до 200 градусів і запекти ще до рум'яної скоринки, дістаючи кожні 5 хв і поливаючи соком.
Готуйте смачні святкові страви для своїх близьких і родичів, радуйте їх своєю любов'ю та турботою і отримуйте компліменти за свої кулінарні таланти! Успіхів у приготуванні!
Інші статті
